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고기 없이 쌈밥을 즐겨요 / 참치통조림으로 만드는 참치쌈장 레시피 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 오늘은 여름을 맞아 가장 많이 먹게되는 채소인 쌈채소를 맛있게 먹는 방법을 알려드리려고 합니다. 보통 쌈밥집에 가면 다양한 쌈채소들을 맛볼 수 있는데요. 이런 쌈채소에 빠져서 안될 것이 있다면 바로 쌈싸먹을 것들이겠죠. 쌈을 싸먹는 것을 생각하면 가장먼저 고기를 생각하기 마련입니다. 가끔 집에서 쌈밥을 먹을때 쌈장만 넣어서 먹어봤는데 강력하게 허전한 느낌이 들더군요. 그래서 고기는 꼭 빠지면 안된다는것이 쌈밥정식에 대한 보편적인 생각인데요. 오늘은 그런 편견을 깨부숴 주는 쌈장 레시피를 집밥 백선생에서 알려드릴께요. 지금 시즌이면 기본적으로 상추와 깻잎등을 많이 먹죠.본격 바캉스 시즌이라 다..

중식 만능소스를 활용한 초간단 초스피드 중화요리 레시피 / 중국식 만능소스 만들기 안녕하세요 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 그간 집밥 백선생에서 다양한 종류의 기본 양념과 만능소스들을 만들어 왔었죠. 볶음용 만능간장이나 찌개용 맛간장이 그 대표적인 예죠. 오늘은 만능소스 시리즈 중에 하나가 될 중국식 만능소스 레시피를 소개해 보도록 하겠습니다. 이것 하나로 모든 중식을 다 소화해 낼순 없지만 우리가 알고 먹었던 많은 종류의 중화요리가 오늘 만든 소스의 맛과 크게 다르지 않다고 하네요. 그만큼 집에서 간단하게 흉내내기 딱 좋은 백선생표 중국식 만능소스 만들기! 지금 바로 시작해 볼까요~ 가장먼저 기본재료인 진간장과 굴소스가 필요합니다. 진간장 반컵과 굴소스 반컵을 준비합니다.중식 만능소스엔 굴소스가 ..

집밥 백선생 LA특집 / 백선생이 공개하는 스테이크 잘 굽는 방법 / 퍼펙트 스테이크 굽기 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 지난번 예고해 드렸던 바와 같이 이번주 집밥교실은 머나먼 타지인 LA까지 날아가서 수업을 진행했습니다. 다양한 사람들이 살고있는 미국에서 과연 현지인들은 무엇을 먹고 사는지에대한 맛집 탐험도 있었는데요. 이것저것 먹어보면서 식자재에대한 견문을 넓히는 먹방같은 수업이 진행되었습니다. 종일 먹기만 하던 하루 끝에 미국사람들은 뭘 먹고 살까? 본격적으로 알아보기 위해 LA에 위치한 대형마트에 방문해 보기로 합니다. 그렇게 이어지는 집밥 백선생 LA에서 펼쳐지는 본격적인 첫번째 수업은 스테이크 맛있게 굽는 법이었습니다. 스테이크 전문점의 비결을 대방출 한다고 하니 기대해 볼..

LA로 날아간 출장백선생 / LA의 맛 뽀개기 / 고향의 맛을 전하는 출장백선생 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 집밥 백선생에서 수업이 끝날때마다 나오는 아웃트로가 있었죠. LA교민들을 찾아가는 특집이 준비중이니 많은 참여를 부탁한다는 광고였습니다. 아마 한달 넘게 끝날때마다 나왔던것 같아요. 대체 LA에는 언제 가는건지 맨날 이렇게 광고만 하고 추석때나 방송되는건지 궁금했는데요. 드디어 이번주에 LA 특집 집밥 백선생이 방송된다고 합니다. 이번 LA 편은 아마 2~3회분 정도로 예상하고 있습니다. 그럼 방송전에 간단하게 살펴보도록 할까요. LA 특집으로 야심차게 준비한 집밥 백선생첫번째 코스는 LA의 맛을 즐기며 공부해보는 시간LA의 맛 뽀개기 랍니다. LA 맛 뽀개기의 주된 임무는....

집밥 백선생 닭한마리로 누리는 일품 코스 / 비법소스를 곁들인 푸짐한 닭한마리 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 이번주 집밥 백선생의 주제는 닭이었습니다. 집밥교실에서는 닭을 주재료로한 몇가지 레시피를 소개했습니다. 닭으로 할 수 있는 요리는 무궁무진하지만 집에서 해먹어본 메뉴는 그다지 많지 않았을꺼에요. 닭볶음탕이나 닭백숙정도가 대부분이죠. 하지만 닭한마리로 온가족이 즐기기엔 뭔가 부족해 보이는 것은 사실입니다. 그래서 오늘은 1인 1닭이 아닌 닭한마리로도 충분히 온가족이 푸짐하게 즐길수 있는 닭한마리 일품코스를 소개했습니다. 닭한마리를 가지고 온가족이 먹을 수 있는 것도 대단하지만 코스로 즐길수 있다니 기대되네요. 먼저 닭 1마리를 물에 잘 씻어내고 깨끗하게 손질했습니다. 오늘 준비한 ..

집밥 백선생 탕수육 강정 레시피 / 냉동탕수육으로 꿔바로우 맛 탕수육 강정을 만들어 보자 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 오늘은 집밥교실에서 소개된 초간단 탕수육 강정 레시피를 소개해 볼까합니다. 탕수육 강정에 사용되는 소스는 일반적인 탕수육 소스와는 조금 다른소스였는데요. 집에있는 몇가지를 조합해서 중식당에서 먹을 수 있는 꿔바로우 맛 탕수육 강정을 만들었습니다. 꿔바로우는 새콤하고 들큰한 맛의 소스인데요. 양꼬치집에 가면 쉽게 만날 수 있죠. 아무튼 오늘은 냉동탕수육을 이용해서 보다 쉽고 간단하게 즐길수 있는 탕수육 강정을 만들어 봤습니다. 쉽고 간편하게 만들 수 있는 꿔바로우 맛 탕수육 강정소스는 따로 만들어 놓지 않고간단히 버무려서 먹을 수 있게 조리한다고 합니다.찍먹 주의자들은 ..

가스불 사용할것 없이 전자렌지로 10분안에 만드는 술안주 / 집밥 백선생 떠먹는 치즈순대 레시피 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 오늘은 집에서 간단하게 먹을 수 있는 간식 겸 술안주를 만드는 레시피를 소개해 보려고 합니다. 여름밤이 되면 시원한 맥주한잔이 생각나기 마련이죠. 그런데 마땅한 안주는 없고 뭘 시켜먹기엔 부담스럽고 그렇다고 뭘 만들어 먹기엔 번거롭죠. 그럴때 해먹으면 좋은 술안주. 맥주뿐만 아니라 와인하고도 잘 어울린다는 오늘의 메뉴는 일명 떠먹는 치즈순대 입니다. 요리 제목에서 알 수 있듯 순대와 치즈를 이용한 요리구요. 무엇보다 좋은 점은 가스불 없이 전자렌지로 조리하기 때문에 빠르고 간편하게 만들 수 있다는 장점이 있습니다. 순대는 진공포장되어 있는 냉장순대를 사용했어요...

집밥 백선생 여름국수 레시피 / 시원하게 만들어 먹자/ 오이소박이 냉국수 레시피 안녕하세요. 네모난 우주의 이야기꾼 두루입니다. 이번주 집밥교실의 주제는 여름에 간단하고 시원하게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 준비했습니다. 입맛 없는 요즘 생각나는 음식. 바로 여름국수인데요. 시원한 냉국에 말아서 후후룩 들이키면 더위도 잊게 해주는 기특한 여름별미죠. 오늘 소개할 여름국수는 지난번 담궈서 맛있게 먹었던 오이소박이를 활용해서 만든다고 하니 푹 쉬어서 처박아놓았던 오이소박이나 김치를 꺼내서 맛있는 여름국수를 만들어 보자구요. 여름국수의 종류는 많지만 무엇보다 냉국으로 만든 국수가 제일이죠.잘익은 오이소박이를 활용한 오이소박이냉국수 레시피를 먼저 소개합니다. 알맞게 익은 오이소박이를 잘게 잘라 준비합니다. 잘..